セファロ的ココロ

まだ、大阪の彼女の家に居候しております。
もう、そろそろ静岡に帰ろうとは思ってるんですが…。


この半年ほど、私も私の彼女もわさびにハマってます。

わさびは食材と言うより、あくまでもおまけなんでしょうけど、何でもかんでもってくらいにわさびを使います。

と言っても、本格的にわさび根をおろして使うのではなく、チューブ入りのやつです。あれで十分ですよ、味は楽しめます。


シンプルにカニカマボコ、あれにマヨネーズを掛け、わさびをちょいと乗せ、醤油を付けて口に中へ。

練り物…揚げ物？魚肉をすり身にして、具を混ぜて油で揚げたものです。おでんネタに使ったりします。ここ、大阪では天ぷらと呼んでますが…正式には総称を何と呼ぶんでしょうね。）もわさびをちょいと乗せて醤油に。

そう、ポイントはわさびを醤油に溶かないんですよ。
わさび醤油にしません、あくまでもわさびは一口一口、上に乗せて醤油を付けるんです。

たまに乗せる量が多すぎて、くちの中で爆発する事もあったりしますが…＾＾；

そのわさび好きが高じて最近は、寿司を握ったりしてます。
その時に、わさびをネタに付けて握るんですが、やはり素人のやること、わさびの量も一定にはなりません、当然、ロシアンルーレットならぬワサビアンルーレットになったりしますが…。


中でも、わさびの一番のお勧めは、鶏肉をシンプルに塩、胡椒で焼いて、わさびを付けて食すのが一番のお気に入りですわ。

フライパンに少々の油で焼いてますが、網焼きなら、もっと美味しいかと思います。
…網焼きやグリル使うと後片付けが面倒ですから＾＾；

少々の油で焼いても鶏肉から脂がでます。

鶏肉の脂のこってり感とわさびが合うんですよ。
鶏肉その物の臭いは強くないですから、わさびの味も味わえるって訳です。


で、鶏肉を食べ終わったあと、皿に脂が残ります。


…その脂にしょうゆ、わさびを加えご飯に掛けてもう一杯…あはは、ちょっと恥ずかしい一品です。