セファロ的ココロ

焼き鳥が美味しい店です。

かなりローカルな場所なんですが、ホントに旨い焼き鳥屋を発見しました。
焼き鳥屋では無いです、店名が酒房なので焼き鳥専門店では無いと思いますが、マスターの焼き方はかなりの腕です。

画像は携帯で撮ったの色がイマイチなんですが…

すなぎも↓

丁度いい、火の通り具合なんですよ、焼き過ぎず、でもしっかりと火が通ってるので、すなぎものおいしさの一つであるあの食感がしっかりと生きてます。

酒のアテ向けに濃い目の塩味、たまりませ〜〜〜ん。


（もう一つ画像を撮ったのでアップしようと思ってましたが、どうやら、ここのブログは一記事に一つしか画像がアップできないみたいです；；）

とりみを焼いている画像だったんですが、炭焼きでこれまたプリプリなんですよ。

で、タレはマスターが修行した店の親方の秘伝のタレをマスターが伝授してもらったって逸品だそうです。

そのタレ、これまた旨いんですよ、甘過ぎず、辛過ぎず…すんません、マスター、私ゃ、語彙が貧困なんで、この程度の表現しかできないです。

タレも丁度いい塩梅に焦げていて、タレ味の焼き鳥は、ご飯のおかずにもなりますよ。

同じく、タレ味の、つくね…うひゃひゃ、これもたまりませんわ。
私の彼女は、この店では、つくねが一番のお気に入りみたいです。

あとねぇ、塩味の手羽もたまりませんよ、皮がしっかりと火が通ってパリパリ、肉はプリプリ、マスターの腕が良さが出てます。


この店、焼く前に、一つ一つ、肉を調理して串に刺すんですよ、串に刺したのを冷蔵庫から出すんじゃないんですよ、嬉しいじゃありませんか。


大阪　泉北高速線の栂・美木多駅のすぐ隣のショッピングモール内の、【酒房こまつ】さんです。

近隣にお住まいの方、いや、大阪市内にお住まいの方も、難波から南海電車の和泉中央行きで乗換無しです。

行く価値ありますよ

ただし…、カウンターのみの店ですから、満員で一杯って事も良く有ります。
残念ながら、予約はできません。